Онтология β

Пища и напитки

Продукты питания, блюда, напитки, процессы приготовления и употребления пищи, вкусовые качества

gostittua
gos’t’it||tua v caus
  1. принимать в гости, угощать; monešša talošša ~ettih, kun ol’i kül’äššä äijä omahis’t’a принимали в гости в нескольких домах, если в деревне было много родственников
  2. этн.: ~ rubie угощать оспу с целью задобрить, обмануть болезнь; šuwrda rubie en’n’ein ~ettih, issutettih stolan tagah, annettih ruškien jäičän gos’t’inčakši ветряную оспу раньше угощали, сажали за стол, давали гостинцем красное яйцо
grečuhane
grečuhan’e a гречневый; grečuhan’e ki̮ašša гречневая каша
grečušuurima
greču|šuwr’ima s гречневая крупа; ~ kuaša hüvä maijonke каша из гречневой крупы хороша с молоком; см. muštašuwrima
griba I
grib|a I s гриб (трубчатый); ol’i šien’d’ä šuolattu i ~ua kuivattu были засолены и насушены на зиму грибы; vihmaz’ista ~at ruvettih kažvamah slojalleh от дождичков грибы стали расти семьями; ~ kumbazeh l’epikköh kažvo, ših i happanow флк. в котором ольшанике гриб вырос, в том и сгниёт
gribakukko
griba|kukko s закрытый пирог с грибами; ~kukkoh pannah hienonnettuo gribua žuar’ituonke luwkanke в закрытый грибной пирог кладут размельчённые грибы с жареным луком
gribarokka
griba|rokka s суп из грибов; pühäššä keit’t’imä nuattirokkua, ~rokkua в пост мы варили щи, грибной суп
gruuzni
gruwz’n’i s груздь; parahat šienet ~t i kangašriižikät лучшие грибы [для соления] грузди и боровые рыжики; ~t enämmän kažvetah n’ärein i koivuloin alla грузди больше растут под елями и березами; com kuiva-, ražva-, voi-
hablaštuo
hablaš||tuo v
  1. см. hablistuo; mon’ivuod’izet hallot pinošša ~šuttih стародавние ’многолетние’ дрова в поленнице затрухлявели
  2. скиснуть; rokka ägiel’l’ä hingalolla ~tu суп в жару на шестке подкис
halleta II
hal||leta II v жрать, жадно есть, пить; kahen vaštah ~giew šüöw жрёт за двоих; mužikka juow ~giew мужик жрёт-пьёт; hukka ~gei hiät šüwvä флк. волк их сожрал
hammašpiiruat
hammaš|piiruat s pl этн. гостинцы в виде выпечки, подносимые роженице на зубок новорожденному; tullah t’ied’el’emäh viel’ä en’n’ein ris’t’eiz’ie ~piirainke, d’engaz’inke приходят навестить [мать с младенцем] ещё до крестин с пирогами, денежками; ср. hambahazet
hapašmaido
hapaš|maido s простокваша, скисшее молоко; пахта из скисшего молока
hapaštuo
hapaš||tuo v скисать, прокисать (о молоке); egl’ine maido ~tu вчерашнее молоко скисло; kakši pi̮as’t’a ~šuttih, voit otti̮a kuore всг. два горшка молока скисло, можно снять сметану; ср. muijota
hapatuš
hapatu||š s закваска (для теста); ~kšeh ševottua pid’äw aivomma ei kuin šepänke замесить на закваске надо пораньше, не как на дрожжах
◊ vačan ~ переживание, страдание; poiga miwla on vačan ~, t’ervehüt’t’ä hänel’l’ä ew сын для меня переживание, здоровья у него нет; ср. muijotuš
harču
harču s харч; vuaša kidžunke, kapussanke on hüvä ~ квас с сущиком, капустой — хороший харч; l’ähemmä meččäh, otamma keralla ~o отправимся в лес, берем с собой харч; ~t hüvät, n’in i ruadua kebie харчи хорошие, так и работать легко; kel’l’ä eineht’ä, šil’l’ä i ~o флк. у кого овощи, у того и харч
harčuija
harčui||ja v харчевать, кормиться, питаться; fat’eran šain i ~čiin šiin’ä я нашел квартиру, тут и питался
hauda II
hauda II s арх. печёная или тушёная репа или брюква
hauduo
haw||duo v
  1. парить, распарить; выпарить; ~ nagrista парить репу; ~ padazet выпарить горшки; ~ vičakšet распарить вязки (прутья): puiz’iloida ~duos’s’a katkuat kadajua [чтоб] выпарить кадки, наломаешь можжевельника; ruagua vavarnuo ~vuttih, kuivattih i šid’ä juodih незрелую малину парили, сушили и это пили
  2. выводить, высиживать птенцов, сидя на яйцах; kakši kanua kluketah, istuočetah ~dumah две курицы квохчут, садятся на яйца высиживать
hauduočie
hawduoč||ie v refl
  1. пропариться, выпариться; ~ kül’üššä попариться в бане; jukot kiwguašša ~ettih гонты [для лучины] парились в печи
  2. томиться, париться (о способе готовки); lawtandunnuot ozrat mur’jotah, pannah tukkuh ~emah проросший пластом ячмень разминают, сложат кучей томиться; sv’oklat i bukvat ~etah kiwguašša mez’imagiekši свекла и брюква в печи томятся до медовой сладости; buolat ~ehuoh äijäl’d’i hubetah брусника, пропарившись, сильно оседает