Онтология

Пища и напитки

Продукты питания, блюда, напитки, процессы приготовления и употребления пищи, вкусовые качества

šeppä II
šepp||ä II s дрожжи; vanha ~ pahoin noštaw старые дрожжи плохо ходят ’поднимают’ [тесто]; ~iä da humalua panet, olut rubiew kävel’ömäh положишь дрожжей и хмеля, пиво начнет бродить
ševotuš
ševotu||š s
  1. опара, жидкое тесто; šeizatat ~kšen l’ämbümäh kohtah опару ставишь в теплое место
  2. мука, необходимая на один замес; jawhuo keräwd’ü üht’eh ~kšeh муки набралось на один замес
  3. смесь, мешанка (обычно о корме); heboz’illa pannah hein’iä, a l’ehmil’l’ä ~šta ollenke лошадям дадут ’положат’ сена, а коровам смесь с соломой; važalla varuššiin ~kšen jawhonke я приготовил теленку для пойла мешанку с мукой
šieni
šien’||i s гриб (пластинчатый); kerät’ä ~d’ä šuolattavakši собирать грибы для засолки; šüöd’ävät ~et t’ämä vahvo, gruwz’n’i, maidočču, kangašriižikkä, logariižikkä волнушка, груздь, серушка, рыжик боровой, рыжик луговой – это съедобные грибы; ~et puhaššat, vahvot panet l’igoh грибы почистишь, волнушки положишь отмокать; olla ~eššä ходить за грибами; com hukan-, l’eppä-
šienikukko
šien’i|kukko s полузакрытый пирог с солеными грибами; ~kukkoh on l’iz’ät’t’ü juablokkua, luwkkua в пирог с солеными грибами добавлены картофель, лук; ~kukkuo paistoma en’ämmän pühäššä пироги с солеными грибами мы пекли больше в пост
šienipuine
šien’i|puin’e s кадка для засолки грибов; кадка с солеными грибами; pid’äw hawduo ~ kadajanke кадку для засолки грибов надо парить с можжевельником; pakkaz’illa ~puizen katat mil’l’ä olgah в морозы кадушку с солеными грибами чем-либо накроешь
šienirokka
šien’i|rokka s суп из соленых грибов; kun šien’d’ä äijä, keit’t’el’et ~rokkua если соленых грибов много, время от времени варишь грибной суп; šüöl’d’iä himozešti ~rokkua kuorienke поесть в охотку суп из соленых грибов со сметаной
šigašieni
šiga|šien’i s черный груздь; katkuat ~šien’en, hiän s’in’is’t’üw разломишь черный груздь, он посинеет; ~ šuolatešša vähäl’d’i hubenow при засолке черный груздь мало убывает
šijanliha
šijan|l’iha s свинина; nuat’t’irokkah ~ šobiew в кислые щи свинина идет
šijanmarja
šijan|mar’ja s толокнянка, медвежья ягода; ~mar’jua kun i buolua n’okitah l’innut толокнянку, как и бруснику, клюют птицы; ~mar’jat ollah mavutta, tahakšellah ягоды толокнянки без вкуса, мучнистые ’тестом’
šiämykšet
šiämükšet s pl внутренности; потроха; žiivatan ~ t’ämä pöččö, kiiškat, makša, kowhkot внутренности животных – это рубец, кишки, печень, легкие; viššata kalan ~ kaz’illa выкинуть внутренности рыбы кошке
šuola
šuol||a s соль; l’iz’ät’ä rokkah ~ua добавить в суп соли; pirahuttua l’eiväl’l’ä ~ua насыпать соли на хлеб; ogurčua šuolatešša parembi buzuna ~ для засолки огурцов лучше крупная соль
šuolakukko
šuola|kukko s солоник, лепешка из ржаного кислого теста, посыпанная солью и запеченная с загибом; ainošpiänä väl’iäzeh taiginašta l’äpöt’ät ~kukkuo, katkuallat keššel’d’ä в будни прямо из квашни быстренько настряпаешь солоники, свернешь ’сломаешь’ [их] пополам
šuolane
šuola||n’e a
  1. соленый; пересоленный; ~ rokka соленый суп; ~zet juablokat картошка пересолена; ~ ogurča pühävoinke соленый огурец с постным маслом
  2. в знач. s соленое; kohtuzella nagole himot: to muigieda, to ~s’t’a у беременной постоянно прихоти: то кислого, то соленого
šuolavezi
šuola|vez’i s рассол; varuštua ogurčoida šuolatešša ~ приготовить для засолки огурцов рассол
šuupala
šuw|pala s кусок хлеба; пропитание, пища; šüwvä jäl’gimän’e ~ съедать последний кусок хлеба; hüvä, kun on mis’s’ä šuaha ~ хорошо, если есть где заработать на кусок хлеба; ri̮avoin ~palan tokki̮a всг. я работал из-за пропитания; omašta ~palašta piz’üw он держится за свой кусок (источник пропитания)
šuurima
šuwr’ima s крупа; ozran’e ~ ячневая крупа; grečun ~šta pudruo keit’t’imä pruazn’iekkaz’iin кашу из гречневой крупы мы варили по праздникам; piiruada paissetah rahkanke, ~nke пироги пекут с творогом, крупой; voi ~z’iin масло крупинками; com mušta-, ozra-
šuurimakukko
šuwr’ima|kukko s
  1. закрытый пирог с крупяной начинкой; ~ on kül’l’ät’t’äjä paissoš крупяной пирог – сытная выпечка; ср. šuwrimapiiri̮a
  2. перен. о капризном, кичливом человеке; vävü mei’l’ä on hüvä ~ зять у нас изрядно кичливый
šuurimarokka
šuwr’ima|rokka s суп, похлебка из крупы; ~rokkah šobiw ražvalla žuar’ittu luwkka в суп из крупы хорошо идет жареный на сале лук