Онтология

Пища и напитки

Продукты питания, блюда, напитки, процессы приготовления и употребления пищи, вкусовые качества

Нормативно-стилистические и экспрессивно-оценочные пометы: этнография ×
čiidalopudro
čiidalo|pudro s каша со шкварками; ražvašta ahkuzet jiähäh, ših pannah šuwr’imua, že i šanuočow ~ от сала остаются вытопки, к ним добавляется крупа, получается каша со шкварками; kegril’l’ä keit’et’t’ih ~pudruo этн. ряженым ’ряженому’ варили кашу со шкварками
gostittua
gos’t’it||tua v caus
  1. принимать в гости, угощать; monešša talošša ~ettih, kun ol’i kül’äššä äijä omahis’t’a принимали в гости в нескольких домах, если в деревне было много родственников
  2. этн.: ~ rubie угощать оспу с целью задобрить, обмануть болезнь; šuwrda rubie en’n’ein ~ettih, issutettih stolan tagah, annettih ruškien jäičän gos’t’inčakši ветряную оспу раньше угощали, сажали за стол, давали гостинцем красное яйцо
hammašpiiruat
hammaš|piiruat s pl этн. гостинцы в виде выпечки, подносимые роженице на зубок новорожденному; tullah t’ied’el’emäh viel’ä en’n’ein ris’t’eiz’ie ~piirainke, d’engaz’inke приходят навестить [мать с младенцем] ещё до крестин с пирогами, денежками; ср. hambahazet
mušta aitta
mušta aitta s этн. «чёрная кладовая» – тёмная кладовая без окна для хранения пищевых продуктов; valgiešša aitašša piet’t’ih vuatteida i jallaččiloida, a muššašša aitašša oldih šuurimat i jauhot в «белой кладовой» держали одежду и обувь, а в «чёрной кладовой» хранили крупы и муку ср. valgie aitta
ristileibä
ris’t’i|l’eibä s этн. хлебец с крестом, выпекаемый на четвёртой неделе великого поста; ~l’eivät svät’it’äh i pannah peldo˛aittah puwrnuloih [бывало,] хлебцы с крестом освятят и положат в хлебный амбар в закрома; kül’vön allušša kül’väjä šüöw palazen ~l’eibiä i andaw hebozella перед посевом сеяльщик съест кусочек хлебца с крестом и даст лошади
siirua
siirua s этн. творожная пасха (блюдо)